本日、パフェ氷コースご用意ございます。

2026.04.22 更新

𓂃𓈒𓏸

日曜の夜は貸切営業でした。

この日は、
2025年の256nicomの営業を全てコンプリートしてくださった方をお招きしての貸切会。

「フルコンプ会」でした。

今回は、この春当店から派生する
「喫茶MOMO」の試作調整中メニューを
お召し上がりいただく、普段とは少し違う時間に。

店主からはナポリタンとパフェを、
私は和牛すじの欧風カレー🍛（レモンピクルス付き）と、
この日限りの“パフェ氷”をお出ししました。

本来フルコンプ会は、
皆さまとゆっくりお話しする時間が醍醐味なのですが、

今回はデザートがかき氷で、
ひたすら削り続ける時間に。

その分、
最近の私達を映す一台にしてみました。

𓂃𓈒𓏸

「いろんなみかんとJINと花、塩麹と共に」

カラマンダリン、夏みかん、八朔、清美オレンジ。
4種の柑橘を
コワントローや百花蜜、バラと共に漬け込み、
花開き始める景色を表現しました。

レモンを絞ったクリームと、
塩麹でほんの少し癖を出したクリーム。

台湾烏龍茶のミルクで全体を支え、
中には長野ワインのゼリーと、
ノンアルクラフトジンや
エルダーフラワーで香りを重ねています。

黒ウーロンで、花の苦味をほんの少し。

口に入れるたび、
香りが抜けていく“お花の景色”の一台でした。

𓂃𓈒𓏸

普段は屋台として、
季節のフルーツを使った
勢いある氷を作っていますが、

本来得意としているのは、
香りを重ねて、
考えながら食べていただく“パフェ氷”です。

スパイス料理から繋がる、
香りのバトンのような一皿が好きです。

256nicomも来年で10年。
こうして静かに味わっていただく時間も、
少しずつ増やしていけたら、いいな、、と、

少し思ったり。

𓂃𓈒𓏸

実はこの日、
もう一種ご用意していた氷がありました。

皆様迷ってしまうとかなと
封じた氷を今夜ゲリラで。

「フルーツトマトとグレフル、クラフトコーラ」

本日、2階席ディナーコースにて。

18:00 / 18:30 / 19:00

お食事は店主より新メニューのガパオライスを。

食数に限りがございますので、
明日以降については
また投稿やストーリーでお知らせいたします。

ご予約はTableCheck
「パフェ氷のコース」より。
お電話でも。

昼間は通常営業です。
ガレージにてカレーと、
屋台かき氷・苺スイーツをご用意しております◎

11:30-19:00LO.

本日もよろしくお願いいたします。