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3連休初日の土曜日。
最近の中では１番かなと思う位、
平日よりも
ゆったりのペースでスタートした
ガレージかき氷屋台。

今日は、
2階の営業に合わせ、
普段よりかき氷の時間を切り下げての
スタートとなってしまったこともあり、
open時間沢山の方にお並び頂きました。

ご案内までお並び頂くには暑い日でしたので
急遽、簡易整理券での営業に切り替えさせて
頂きました。

今日は最終日だし、
2階のディナーがない月曜日でしたので
後ろ時間気にせず
沢山のお客様をご案内したいと思っていましたのに
早々に整理券も終了となってしまい
申し訳ありませんでした。

ガレージでのかき氷屋台は、

どのやり方がベストなのか、
まだ模索中(迷走中)ではあるのですが、

ご予約制の2階席コースとは対照的に、

“より気軽に”を目指しているので

整理券も使いつつ、
より身近に感じていただけるように
頑張りたいです。

明日はお休みいただき、
今から水曜日の献立を考えます。
平日組さん、
お待ちしていますね。

ありがとうございます。
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写真はVenus🍑を試作していた時の、
少し前の店主です。

試作と、営業スタート時は
2階で店主が桃を剥いていたのですが、

先週から
1階で私が桃を剥いています。

千葉市の店舗の頃から
桃剝き役は私でしたので
よしこいっ！という感じです🍑
ツルツルに期待してください。

本当に、
よしこい！ではあるのですが、

今年は屋台で
かき氷を削らせていただいているのも私なので

2階席openの11:00から、
かき氷営業スタートまでに
集中して桃を全員分剥き切り🔪🍑、

かき氷営業でかき氷を削り🍧、

すぐにディナーに戻り
再び2階席の桃を剥き切る🔪🍑という

必死なタイムトライアルに
毎日挑戦しています😵‍💫。

私だけではなく、
逆の動きを店主もしていて
パフェ営業から
即座にかき氷の補佐にまわってくれていますし、

スタッフ全員がそれぞれ全力で
2階とガレージ屋台のW営業を頑張っています。

桃愛🍑全開で頑張っている256nicomですので

2階席の桃のVenus🍑も、

ガレージでのかき氷屋台🍧も、

夏の楽しみの1つして頂けたら嬉しいです。

今日もありがとうございました。

また、明日。
おやすみなさい。

256nicom eri